【摘要】对于我国现代农业发展来说，农产品加工业已经成为名副其实的一大主体，对现代农业发展来说，农产品加工业已经成为根本途径。如今我国正处于农产品加工业发展的战略机遇期，面临着诸多的挑战。本文主要通过对农产品加工业现状进行分析，探究农产品加工在市场经济中的重要作用，提出有效策略，进而不断推动农产品加工业的发展。