【摘要】本文依据联合国商品贸易统计数据库，分阶段分析２００１—２０１４年中国猪肉产品和鸡肉产品出口市场结构、产品结构的变化，并用以多市场和多产品为对象的恒定市场份额模型，分期分析影响中国猪肉、鸡肉产品出口的因素，对比结构、竞争、二阶效应产生的影响和贡献差异。最终得到以下结论：中国猪肉出口受结构效应的影响较大，外需的变化是出口变动的最主要因素；中国鸡肉出口增长得益于世界需求增加和竞争效应的正影响；在具体竞争效应方面，中国鸡肉产品较猪肉产品更具竞争力。