【摘要】随着粮食市场价格的频繁波动，使得对于粮食市场调控的讨论日益激烈，社会各界对粮食市场调控效率问题给予了极大关注。为此，运用稻谷、小麦、玉米的月度价格数据，采用ＡＲＣＨ类模型，通过分析粮食价格波动性来实证检验中国粮食市场调控效率。研究得出：我国粮食市场调控政策在稳定粮食市场、化解粮食价格波动等方面发挥了重要作用，粮食市场调控政策对粮食价格波动具有类似于稳定器的作用，但这种作用随着粮食市场开放程度的提高而减弱，其中粮食市场调控政策在平抑稻谷与小麦价格波动方面具有较强的作用，在平抑玉米价格波动方面的效率相对较低。