【摘要】受到人口数量下降和老龄人口快速增加的影响，近年来日本粮食在生产、流通和消费阶段都出现了一些新的发展趋势：在生产环节，产量下降，结构趋稳，单产贡献为主，生产集中化程度不断增加；在流通环节，储备数量下降后趋于平稳，流通链扁平化趋势明显；在消费环节，主食消费比重下降，加工、饲料等非主食消费快速增加。未来中国人口数量和结构变动与日本目前的发展趋势有很多相似之处，应该在借鉴日本经营所得安定政策的基础上，完善目前正在试点的粮食目标价格政策，适当减少粮食储备数量并加强市场信息监测，充分重视科技在保障国家粮食安全中的作用。