【摘要】中国是禽蛋生产贸易大国，禽蛋总产量连续多年居世界首位。农（兽）药残留作为影响食品安全的重要因素之一，严重制约中国禽蛋出口贸易。本文从农（兽）药种类、限量值、检测方法、更新等方面对比了中国与国际食品法典委员会（ＣＡＣ）、美国、欧盟、日本、澳大利亚和加拿大等发达国家和地区及国际组织禽蛋农（兽）药残留限量标准的差异。结果表明，中国禽蛋农（兽）药残留限量标准仍存在种类尚不全面、限量值仍有待研究等问题，并针对中国实际，提出完善中国禽蛋农（兽）药残留限量标准的措施和建议。