【摘要】食品召回是食品质量安全监管体系中的重要环节，也是维护公众人身健康、减少食品危害的基本手段。本文从美国食品召回的现状出发，在此基础上分析了其食品召回制度的特点，并探讨了美国食品召回制度的运作机制。