【摘要】本文从食品数量安全、质量安全和营养安全３个层面设计指标，采用因子分析和聚类分析的方法，对全球有代表性的１０９个国家的食品安全水平进行排序和分级。结果显示，中国的食品安全水平位列１０９个国家的第４８位，处于第二层级，表现出了较好的水平；食品安全水平与经济发展水平紧密相关，但中国的食品安全水平排名远高于人均ＧＤＰ排名，表明中国的食品安全水平已经明显高于所处的经济基础；尽管中国的食品安全水平较好，但在农业研发投入、饮食的多样性、食品行业的安全事件等方面表现较差，对此提出了相关政策建议。