【摘要】食品安全满意度反映了消费者对食品的风险认知与态度，体现为食品安全期望与食品安全评价两个方面。在我国城乡二元结构之下，食品安全监管呈现出明显的二元特征，进而造成城乡居民对食品安全评价的差异。对山东省５个市的食品安全满意度进行调查，分析城乡居民的食品安全评价与期望差异，并进一步分析影响食品安全评价的因素。在实证分析的基础上，提出应从社会共治、食品安全工作模式方面针对城乡制定差异化策略，最终提升我国食品安全整体监管绩效。