【摘要】本文通过对大陆和台湾地区居民食物消费变迁的比较分析，总结得到大陆和台湾地区食物消费变迁特征，主要结论：一是大陆和台湾地区居民食物消费随经济发展呈现阶段性变化，以富裕水平为分水岭，人均食物消费总量随经济发展呈先增后降趋势；参考台湾地区发展趋势，在跨越小康生活阶段后，大陆人均食物消费总量仍有较大的增长空间。二是达到温饱水平后，口粮消费量随经济发展呈下降趋势。参考台湾地区趋势，未来大陆居民口粮消费量仍呈下降趋势。三是动物性食物消费量随经济增长呈递增趋势。但台湾地区数据显示，达到富裕水平后，动物性食物消费量随经济增长呈现下降趋势。四是大陆和台湾地区居民植物性食物消费占比较大，但呈逐年递减趋势，动物性食．．．