【摘要】消费是推动国家经济发展的三驾马车之一，而食品消费则是消费问题中最基本同时也是最重要的问题。基于实地调研，分析城镇和农村地区家庭食品需求和外出就餐情况，采用ＱＵＡＩＤＳ模型，探讨家庭食品需求的异质性。结果表明，东南地区家庭食品支出金额最高，为２ ４６９．６２元／月，江南地区次之，西北地区最低，为１ ５８８．９５元／月；其外出就餐支出与在家就餐支出之比分别为０．３５、０．４２和０．７８。人均外出就餐已经占到全部就餐次数的１／５－１／４，并且每增加１次中式快餐消费，肉食类食品支出份额将增加０．１９％，蔬果类食品支出份额将减少０．１４％。各个地区横向比较结果表明，随着地理位置的南移，肉食类食品支出份额．．．