【摘要】中西方饮食文化差异较大，中国人注重菜肴的色、香、味、形，并给许多菜肴取了美好且动听的名字；而西方人注重菜肴的营养，菜肴命名简单扼要。只有在充分了解中西方饮食文化的基础上，结合西方菜肴的命名方法，才能有效地英译中式菜肴名称。从生态翻译学的视野出发，其理论观点能为菜名翻译提供一个全新的视角。