【摘要】餐饮行业对烹饪专业高素质技能人才需求的变化，需要不断探寻全新的烹饪技能人才培养模式与之相适应。杭州市中策职业学校积极试点，通过实施＂行会进驻校园＂＂开展名店订单＂＂创设企业教室＂＂建构网络微格系统＂＂实施项目管理＂以及＂创建校内烹饪博物馆＂等创新举措，有效解决了当前中职烹饪专业面临的教学难题，探索出中职烹饪专业特色人才培养创新模式，并实现了理论和实践创新，取得显著成效。