【摘要】以浙江省临安市为例，运用西方经济学、市场学的原理和方法，对影响竹笋产品市场供求的主要因素进行了深入的定性和定量分析。用ＢｏｘＪｅｎｋｉｎｓ法、回归分析预测法对市场容量进行了测算，结果表明，未来几年竹笋产量、平均价格均呈现上升趋势，竹笋市场总体上仍处于供不应求状态。