【摘要】中国的粮食消费与需求＊张帆本文回顾了１９７８年以来中国城乡粮食消费的水平和趋势，讨论了近年来粮食消费政策的变化。笔者作了一个七城市６００户家计调查。调查显示了居民粮食购买的不同来源和国有粮店、市场和工作单位购买的相对重要性。本文使用ＬＥＳ模型、两阶段...