【摘要】在大量数据统计分析的基础上，从时序、区域、数量、结构等不同层面系统考察了我国食物生产、消费、贸易、政策的基本特征与态势。结果表明：我国食物生产明显具有波动与阶段特征、弱质与低效特征、区域与大国特征；人均肉蛋奶菜消费增长迅速，已达到世界平均水平，但又明显存在城乡差别和区域差别；我国是一个粮食净进口国家，对国际市场的依存度有上升趋势，调控中存在逆向调节和反应过度现象；政府对食物供求的调控政策具有应急性和不持续性的特征。