【摘要】动物福利问题已经成为世界性的可持续发展问题。以未去势猪肉为代表，利用条件价值评估法结合双槛模型针对消费者对动物福利支付意愿的影响因素展开了实证分析。结果表明：消费者关于＂是否愿意购买未去势猪肉＂和＂愿意支付的额外费用＂这两个决策过程，其影响因素不一致；消费者对猪肉的＂新鲜度＂、＂口感＂的重视程度、＂婚姻状况＂以及＂与动物友好关系＂的程度显著影响消费者支付意愿；消费者对＂动物福利价值＂、＂环境价值＂重视程度和＂家庭月纯收入＂显著影响着消费者对未去势猪肉愿意支付的额外费用。