【摘要】２０１１年以来，我国的牛肉价格持续上涨，呈供求偏紧状态。深入分析我国牛肉供给反应情况，对于把握牛肉生产发展特点、科学指导肉牛业生产发展、保障我国牛肉产品市场稳定供应将具有重要的现实意义。本文在综述相关研究的基础上，构建基于Ｎｅｒｏｌｖｅ模型的我国牛肉产品供给反应模型，以１９７９－２０１１年为研究时期，实证分析了我国牛肉产品供给的短期弹性和长期弹性。分析结果显示我国牛肉产品供给的短期弹性为０．０５８，短期内不具有弹性，表明牛肉产品供给受短期的价格影响不大；牛肉产品供给的长期弹性为１．２８３，表明牛肉产品供给长期具有弹性，牛肉产品供给长期受价格影响较大。因此，建议保障我国肉牛养殖扶持政策的持续稳定．．．