【摘要】运用空间统计学相关方法对中国及３１个省区２００１－２０１３年两大食用菌主要品种（香菇和平菇）的时序演变规律和空间分布变化进行分析。结果显示，中国食用菌产业发展迅速，总体差距缩小，但区域间差异明显；食用菌主产区由原来的东部沿海、中部、华南和东北为主的格局，逐渐演变为以东部沿海、华中、华北和东北地区为主的新格局，福建的＂中心＂地位被河南和山东所代替，＂南菇北移＂的现象异常明显；香菇和平菇在空间上均呈现明显的空间正相关性和集聚现象，平菇的集聚现象更为明显。