【摘要】１．从传统＂粮食安全观＂转向＂食物安全观＂。国家粮食安全新战略缩减了保障的范围，即集中力量保障口粮的绝对安全和谷物的基本自给，不再强调以前较为宽泛的既包含谷物、又包含豆类、薯类等在内的粮食统计口径；同时，强调食品生产的质量与数量并重，更加关注食品质量安全，以及强调兼顾当前与长远发展。随着我国城乡居民消费水平不断提高和食物需求多样化的发展，粮食在食物消费中的比例持续下降。