【摘要】我国食品行业目前所面临的严重市场失灵现象凸显了政府实施食品安全规制的必要性和重要性。令人遗憾的是，现有的规制俘获、规制缺位与错位、规制制定标准滞后等一系列问题使得政府规制部门在付出了巨大的政府规制成本后，却难以达到预期的目标。本文将品牌食品加工企业的自律行为与政府食品安全规制的制定和实施有机地结合在一起，建立起一个多层次的动态的食品安全规制嵌入机制框架，为政府未来食品安全规制的制定和实施提供一个可供参考的方向，有助于政府部门进行更为有效的食品安全监管。