【摘要】政策执行是检验政策的科学性与合理性的重要标准。近来食品安全事件频发而屡禁不止，暴露出食品安全政策执行阻碍重重。文章主要以史密斯模型为工具，揭示了政策本身不理想、执行机构运转失灵、目标群体认知上偏差、政策执行环境封闭四个方面的因素对政策执行产生的影响，在此基础上提出相应的对策。