【摘要】【目的】检测肉品中的产气荚膜梭菌，并进行血清型和产气荚膜梭菌肠毒素（ＣＰＥ）基因型鉴定，初步掌握陕西关中地区肉品中产气荚膜梭菌的污染状况。【方法】从陕西的西安、杨凌、武功等地的超市、农贸市场、肉食品小摊随机采集新鲜生熟鸡、猪肉及其制品，共计３１４份，经细菌分离纯化、染色镜检、生化试验和单重ＰＣＲ检测确定分离菌株为产气荚膜梭菌，应用多重ＰＣＲ检测分离菌株的血清型并进行ＣＰＥ毒素基因检测。【结果】样品中产气荚膜梭菌检出率为４５．８６％，且均为Ａ型ＣＰＥ产气荚膜梭菌，其中熟肉制品、生鲜肉检出率分别为５０．９１％和４３．１４％；鸡肉、猪肉检出率分别为５３．０６％和３３．９０％。【结论】陕西关中地区的肉．．．