【摘要】外资在推动我国食品制造业发展中发挥了重要作用,但外资的作用是一把"双刃剑",有利也有弊。该文采用外资市场控制度、外资股权控制度、外资技术控制度、外资总资产控制度和外资固定资产控制度五个指标,对我国食品制造业外资控制状况进行了实证研究,发现在当下外资对该产业的控制度存在过高现象,使得该产业的安全及其可持续发展存在威胁,并提出相应的对策,以防范风险。