【摘要】产业结构的演进即产业发展的历史过程。我国啤酒产业的构成演进可以从企业规模、资本集中状况及技术构成的层面上历史地进行把握。同时,辅之以数量分析,清楚地表示出啤酒产业各个侧面的历史发展及现实状态。所以要在宏观实证研究的基础上,了解我国在此产业上的优势与差距,进而预见出此产业的发展方向,从而制定出适应我国具体情况下产业的发展政策,为企业自身的战略管理奠定基础。