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枸杞水浸提条件的探讨

1997-10-30分类号:TS218

【作者】谭军  陈波  张育英
【部门】华中农业大学食科系
【摘要】用水浸提枸杞汁正交试验的结果是:溶剂比为1∶15,浸出时间为4h,浸出温度为70℃。在此条件下,干枸杞浸出率为62.75%。
【关键词】枸杞  浸出率  正交试验
【基金】
【所属期刊栏目】华中农业大学学报
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