面包小麦SDS沉降值的变异及其与蛋白质含量的关系
1997-08-30分类号：TS210
【部门】安徽农业大学农学系 南京农业大学农学系
【摘要】面包小麦ＳＤＳ沉降值的变异及其与蛋白质含量的关系马传喜１徐风１蒋国梁２（１安徽农业大学农学系，合肥２３００３６；２南京农业大学农学系）ＶＡＲＩＡＴＩＯＮＯＦＳＤＳＳＥＤＩＭＥＮＴＡＴＩＯＮＶＯＬＵＭＥＡＮＤＩＴＳＲＥＬＡＴＩＯＮＴＯＰＲＯＴＥＩＮＣ...
【关键词】SDS 沉降值 蛋白质含量 农学系 安徽农业大学 徐风 烘烤品质 国梁 蛋白质品质 谷蛋白亚基
【基金】安徽省自然科学基金
【所属期刊栏目】南京农业大学学报
文献传递
