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膳食的叶蛋白强化对大学生血红蛋白水平的影响(初报)

1997-08-15分类号:TS201.4

【作者】邓勇  沈群  李道娥  郭佩玉
【部门】中国农业大学食品学院!北京清华东路17号中国农业大学(东校区)113信箱  100083  中国农业大学食品学院  中国农业大学非常规饲料研究所  中国农业大学非常规饲料研究所
【摘要】探讨了叶蛋白强化膳食对大学生血红蛋白水平的影响。结果表明:膳食中补充一定量的叶蛋白,可以提高血液中血红蛋白的水平,缓解由于蛋白质摄入不足而引起的贫血。
【关键词】叶蛋白  血红蛋白  贫血  大学生  膳食
【基金】
【所属期刊栏目】中国农业大学学报
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