【摘要】本文利用"习惯形成"(habit formation)假说来研究中国家庭食品消费行为的特征,并首次利用1989—2006年农村家庭微观面板数据进行实证分析,从而试图给出近年来农村居民储蓄率持续偏高、消费倾向持续偏低的一种新解释。对动态面板模型的系统广义矩估计结果显示,农村居民家庭的食品消费有显著的习惯形成效应,这一效应即使在考虑了家庭的"预防性动机"之后仍然是稳健的,并且它对消费的边际影响比预防性动机更为重要。但是本文估计出的"习惯形成"参数比用总量数据得到的习惯形成参数要小。