叶蛋白的提取工艺
1997-12-15分类号：TQ91
【部门】中国农业大学食品学院!北京清华东路17号中国农业大学(东校区)113信箱 100083 中国农业大学食品学院 中国农业大学食品学院 中国农业大学食品学院
【摘要】对叶蛋白主要提取工艺进行了分析比较，提出了改进叶蛋白提取工艺的建议：选择适当的原料，确定适宜的收获期，改进苹取和蛋白质絮凝技术及叶蛋白的纯化技术。
【关键词】叶蛋白 提取 沉淀
【基金】国家“九五”科技攻关项目
【所属期刊栏目】中国农业大学学报
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