【摘要】分别选择杜洛克×抗应激系、皮特兰×抗应激系和皮特兰×应激群仔猪24头、18头和18头进行肥育试验,90kg时分别屠宰18头、12头和10头,探讨氟烷基因的利用策略和电击昏对肉质的影响。结果表明:以抗应激系为母本,高瘦肉率的应激品种皮特兰为父本生产的商品猪胴体品质优于杜洛克×抗应激系,而肉质优于皮特兰×应激群。