【摘要】以锥栗主产区福建省建瓯市为重点，开展其农家品种资源调查，选出了乌壳长芒、温洋红、长芒仔等５个坚果达７０～１０１粒／ｋｇ的大果型农家品种；坚果１０２～１３５粒／ｋｇ的８个中果型农家品种。首次分析了锥栗的营养成分，锥栗含有丰富的淀粉、蛋白质、糖、氨基酸，不同农家品种间其含量有较大差异，以麦塞仔、长芒仔、乌壳长芒的含量最高，其蛋白质、糖、氨基酸含量分别在９．９％、１７．８％、６．１％以上。