茶树催发素对茶树新梢化学成分和品质的影响
1997-06-30分类号:S571.1
【部门】浙江农业大学茶学系
【摘要】于春茶萌发前用茶树催发素喷施茶树树冠,分析喷施后茶树新梢化学成分含量和组成的变化。结果表明,供试的3个茶树品种喷施茶树催发素后,鲜叶化学成分向有利于绿茶品质的方向变化。氨基酸提高16.8%,维生素C提高20.4%,咖啡碱降低17.4%,茶多酚降低9.46%,酚氨比下降19.6%,儿茶素品质指数提高14.5%。差异均达到显著水平。鲜叶的内质评分提高5.8%
【关键词】茶树催发素 春茶 化学成分
【基金】浙江省自然科学基金
【所属期刊栏目】浙江林学院学报
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