分解蔗渣的研究Ⅱ.特异青霉YB-7纤维素酶的性质研究
1997-10-30分类号:Q933.35
【部门】华中农业大学生命科技学院 华南理工大学食品工程系
【摘要】对特异青霉(P.notatum)YB-7纤维素酶的一般酶学性质进行了研究。其最适酶作用条件为:pH5.0,50℃,且在小于70℃和pH4.0~9.0的范围内具有稳定性,CMC、FPA和β-葡萄糖苷酶活力变化范围有一定差别。甘油、葡萄糖和纤维二糖的最低抑制浓度(mmol/L)分别为3.25、2.45和1.71,其抑制系数分别为1.01,2.31和2.80。80%饱和度的硫酸铵可较完全地沉淀纤维素酶的有效成份。
【关键词】特异青霉(P.notatum)YB-7 纤维素酶 酶性质
【基金】广东省自然科学基金
【所属期刊栏目】华中农业大学学报
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