新型柱前衍生-高效液相荧光检测法检测水产品中河豚毒素
2015-01-15分类号：TS254.7;O657.3
【部门】中国水产科学研究院南海水产研究所 农业部水产品加工重点实验室 国家水产品加工技术研发中心 上海海洋大学食品学院
【摘要】在稀碱条件下,河鲀毒素(TTX)与次溴酸钠和尿素于一定温度下反应生成具有荧光性能的物质,该反应与已报道的TTX在强碱下生成C-9碱的碱解不同。本研究拟对该衍生反应所需条件进行详细研究,并尝试依据该反应建立一种新型的河鲀毒素荧光检测方法。荧光扫描光谱显示,产物最大激发波长(EX)为233 nm,最大发射波长(EM)为370 nm。该反应对p H要求比较严格,反应最适p H在11.6~11.9之间。对样品进行衍生检测获得最强荧光信号的条件为:次溴酸钠0.036~0.09 mol/L、尿素10~50 g/L、碳酸钠0.2~0.3 mol/L,温度75℃。样品检测结果显示,此衍生反应具有高度专一性,信...
【关键词】河鲀毒素 柱前衍生 次溴酸钠 尿素 荧光检测
【基金】广东省科技计划项目(2012B040302008); 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2012TS21)
【所属期刊栏目】中国水产科学
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