高节竹与毛竹鞭笋品质和适口性比较
2015-06-15分类号：S795
【部门】中国林业科学研究院亚热带林业研究所 浙江省桐庐县林业技术推广中心站
【摘要】部分竹种的幼嫩鞭梢可以食用,生产中称为鞭笋。鞭笋营养丰富,是群众喜爱的绿色森林食品和时令蔬菜,特别是在夏秋季鲜笋供应淡季,质优、味美的鞭笋既可满足广大消费者的需求,也能切实提高竹林的经济效益。目前生产鞭笋的竹种很少,主要是毛竹(Phyllostachys edulis(Carr.)H.de Le-
【关键词】高节竹 毛竹 鞭笋 形态质量 营养物质 适口性
【基金】浙江省农业科技成果转化资金项目(2012T201-03); 浙江省林业科技推广项目(2012B14)
【所属期刊栏目】林业科学研究
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