发酵时间和料水比对豆粕发酵的影响
2015-03-18分类号：S816
【部门】福建农林大学动物科学学院 晋江市绿色保健蛋品有限公司
【摘要】采用凝结芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌混合菌种发酵豆粕,研究发酵时间和料水比对发酵豆粕营养成分的影响,以确定豆粕适宜的发酵参数.结果表明:(1)与发酵48 h组比,发酵72 h组的(游离氨基酸+寡肽)/粗蛋白质极显著提高(P<0.01),活菌数显著高于料水比为1∶0.40组(P
【关键词】发酵豆粕 营养成分 发酵条件
【基金】福建省鸡产业体系支助项目(K83139297)
【所属期刊栏目】福建农林大学学报(自然科学版)
文献传递
