【摘要】白果,也就是银杏,是养生延年、食疗保健的佳品,早在宋代就列为皇家贡品了。每年秋季白果成熟的时候,因进食白果中毒的事屡有发生,在此提醒大家,吃白果一定要先去毒。白果的食用量和食法不当,会引起中毒。一般情况下,儿童连吃白果10颗左右,成人连吃40颗左右,就会有中毒的危险。白果的有毒成分是肉质及种皮中的白果酸、种子及核仁中的白果二酚,人体吸收这些物质后会损害神经系统,让人出现先兴奋后抑制症状,并损害末