5种植物油体性质的比较
2015-01-05分类号:Q946
【部门】吉林农业大学生物反应器与药物开发教育部工程研究中心 吉林农业大学生命科学学院
【摘要】【目的】对5种植物油体的大小、结构及稳定性进行考察,为选择优质的植物油体奠定基础。【方法】利用PBS作为缓冲液,采用梯度离心法,提取水稻、亚麻芥、黄豆、黑豆和红花5种植物的油体,对这5种油体的外观进行观察;在倒置显微镜(10倍目镜×40倍物镜)下对5种植物油体的显微结构进行考察;用Mastersizer 2000激光粒度仪测定5种植物油体的粒径,同时比较于4℃放置15d后5种油体的粒径变化情况;通过SDS-PAGE电泳明确5种植物油体蛋白的分布情况。【结果】与其他植物油体相比,红花油体色泽洁白、透亮,分布均匀,粒径呈单一峰型,且峰型平滑。红花油体粒径为0.4~11.0μm,多数集中在1.75~...
【关键词】油体 显微结构 粒径
【基金】国家大学生创新创业训练项目(201310193050,201410193037); 国家教育部博士点基金-青年教师基金项目(20122223120002); 吉林省教育厅项目(201458); 吉林省中医药管理局项目
【所属期刊栏目】西北农林科技大学学报(自然科学版)
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