【摘要】盐是关系国计民生的重要产品。新中国成立以来,食盐都是由国有企业垄断经营,以1996年国务院颁布《食盐专营办法》为界,之前各类用盐一律采取严格的计划经济体制管理,之后开始了国家食盐专营制度,工业用盐实现了市场化。改革开放三十多年来,随着国有企业改革的不断深化,制盐工业企业逐步实现了所有制和资本结构多元化,全国现有298家制盐企业,按生产方式分为海盐、湖盐和井矿盐,其中99家为食盐定点生产企业,同时也生产工业用盐和其他各类盐。食盐的运销由各级盐业公司以行政区划确定销区,不重不漏,