【摘要】丹麦是世界上公认的乳品质量安全水平最高的国家之一,这得益于其高效的乳品质量安全管理体系。深入分析与总结丹麦乳品质量安全管理体系的构成及其运作机制发现:监管机构权责明确;法律、法规之间互相补充、层次清晰,针对性强;乳业整个行业自律性强;同时,丹麦乳品有效的质量安全管理,与乳业合作组织发挥的突出作用等特点密不可分,这些都体现了丹麦乳品质量安全管理体系的先进做法和成功经验,也为我国质量安全监管体系的进一步完善提供了借鉴。