【摘要】民营饭店作为中国饭店业不可忽视的重要要力量,为中国饭店业的发展与进步作出了巨大的贡献。基于"企业资源—企业能力—企业成长"的理论框架,针对饭店行业特点及中国民营饭店成长背景的特殊性,本文以山东舜和酒店集团为例,分析了影响民营饭店企业成长的内部资源和能力要素,并对其成长模式进行归纳。在此基础上,进一步论述了三者之间的相互关系,对民营饭店企业的内在成长机制进行了探索性研究。