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北京市食品供应链渠道及其风险分析

2015-03-15分类号:F426.82;F274

【作者】洪岚  王福东  
【部门】北京物资学院  北京市农业技术推广站  
【摘要】基于北京市食品来源的现状,对其加工食品供应链渠道、生鲜食品供应链渠道进行了详细地分析,对其中涉及的食品安全风险进行了简单的评价。
【关键词】北京市  食品供应链  渠道分析  风险分析
【基金】教育部人文社会科学研究规划基金项目“基于供应链视角的质量安全蔬菜供给研究——以北京市为例”(10YJA790068)
【所属期刊栏目】物流技术
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