【摘要】2013年发生的"马肉风波"使得欧盟的肉制品安全监管制度面临危机,在欧盟地区引起很大的反响。本文基于"马肉风波",分析了欧盟肉制品安全监管制度的缺陷,并论述了欧盟面对"马肉风波"后对其肉制品监管制度所做的革新,最后分析了欧盟肉制品安全监管制度对中国的启示。