【摘要】本文从历史角度考察了英美日3国食品安全问题集中爆发时期的情况,并与中国进行对比,发现中国的食品安全所面临的形势与这些国家有着显著的差异:中国作为一个大国,不仅处于工业化、城市化、市场化快速推进时期,也处于深度的全球化、信息化和现代化时期,犹如多个"时代叠加",食品安全问题更为复杂、更为紧迫,需要立足于中国的社会特点,借助信息化手段加快解决。