【摘要】废弃食用油的高效回收和燃料化利用既是保障食品安全的重要举措,也是促进能源多元化、清洁化的有效手段。基于废弃食用油产业链的多主体关系,从政府、饭店、收购商、加工商、社会公众五个维度系统分析了废弃食用油生物燃料化的影响因素及其交互关系。运用DEMATEL方法,定量地揭示了各因素之间的影响程度,得出了影响废弃食用油生物燃料化的原因因素、结果因素与关键因素,进而提出了促进废弃食用油生物燃料化的相关政策建议。