臭氧减菌化处理罗非鱼片的急性毒性与遗传毒性
2014-08-15分类号：TS254.4
【部门】中国水产科学研究院南海水产研究所 农业部水产品加工重点实验室 国家水产品加工技术研发中心 广东省医学实验动物中心
【摘要】为评价经臭氧处理后罗非鱼片产品的安全性,本研究分别采用SD大鼠急性经口毒性实验与KM小鼠遗传毒性实验来研究经臭氧处理后罗非鱼片的急性毒性与遗传毒性。结果显示:臭氧处理后的罗非鱼片对SD大鼠经口最大耐受剂量MTD>15 g/kg;无论有无S9代谢活化系统,罗非鱼片5个剂量组TA97、TA98、TA100、TA102菌株的回变菌落数最大值为(156±10)个/皿,均未超过阳性对照组TA97、TA98、TA100、TA102菌株回变菌落数最小值[(1 773±83)个/皿]的2倍,重复实验结果一致;罗非鱼片高、中、低剂量小鼠的骨髓微核率分别为(0.40‰±0.88‰)(♀)/(0.40‰±0.83‰...
【关键词】罗非鱼片 臭氧减菌化 急性毒性 遗传毒性
【基金】国家自然科学基金(31271957); 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2014TS06); 国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-49); “十二五”国家科技支撑计划(2012BAD28B00)
【所属期刊栏目】水产学报
文献传递
