10个品种杨梅果实香气成分的GC-MS检测及聚类分析
2014-05-18分类号：S667.6
【部门】福建省农业科学院果树研究所
【摘要】为系统分析不同品种杨梅果实香气成分的差异,采用气相色谱—质谱联用(GC-MS)技术,对10个品种杨梅果实进行分析鉴定,并结合DPS软件进行聚类分析.结果表明:烷烃和烯烃在10个品种中均检出,是杨梅果实最主要的香气成分;醇类和酯类在8个品种中检出;酮类和芳香烃只在5个品种中检出;荸荠种是唯一含有6个香气种类的品种.聚类分析显示,产自福建的6个杨梅品种较好地聚在一类,与另外4个产自浙江的品种遗传差异较大.
【关键词】杨梅 香气成分 气相色谱—质谱联用(GC-MS)检测 聚类分析
【基金】国家公益性行业(农业)科研专项(201203089); 国家星火计划项目(2012GA7200023); 福建省科技重大专项(2012NZ0002-1-1); 福建省公益类科研院所基本科研专项(2011R1016-7)
【所属期刊栏目】福建农林大学学报(自然科学版)
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