【摘要】为探明浸泡时间对大蒜种瓣物理机械性质的影响规律,以东北白皮蒜为研究对象,分别测定浸泡不同时间大蒜种瓣的尺寸、体积、密度、千粒重、摩擦角、休止角等物理参数,并分析浸泡时间对这些参数的影响规律;利用Instron3344系列电子万能材料物理试验机进行大蒜种瓣静压力学特性试验,得出大蒜种瓣在3个方向上分别受力后的破裂形式,分析力——变形曲线,得出未浸泡种瓣的弹性模量和抗破坏强度平均值。结果表明:大蒜种瓣长度方向压缩比达到23%~36.2%时,靠近鳞芽处出现断裂,破坏压缩比低于宽度和高度方向加压的值;长度、高度、宽度方向的弹性模量分别为8.04,23.82,26.09MPa,抗破坏强度平均值分别为10...