3种悬钩子植物叶的营养成分及利用价值
2014-02-28分类号：Q949.91
【部门】贵阳学院化学与材料工程学院 贵阳学院图书馆 贵阳学院生物与环境工程学院
【摘要】为充分发掘和综合利用贵州悬钩子资源,采用原子吸收光谱和火焰原子吸收光谱等方法,研究了插田泡、粗叶悬钩子和高粱泡3种悬钩子植物叶的营养成分及利用价值。结果表明:插田泡叶的营养价值最高,氨基酸含量达6020 mg/100g,香气味觉氨基酸含量达3335 mg/100g,蛋白质、维生素C、粗纤维和脂肪含量依次为2758.59、2208.26、8.87 g/100g和5070.42 mg/100g;矿物质元素含量丰富。插田泡叶营养价值、香气味觉品质远高于青茶叶,且其中砷、汞、铅的含量均低于食品卫生标准的限量规定,但插田泡叶的营养价值远低于青饲料的营养要求。插田泡叶可作为悬钩子属植物药茶开发利用,但不能...
【关键词】悬钩子属 插田泡 粗叶悬钩子 高粱泡 叶子 营养成分 利用价值
【基金】贵州省科技厅;贵阳学院联合基金项目“插田泡中超氧化歧化酶(SOD)的提取纯化研究”[黔科合J字LKG(2013)13]; “民间食药两用野生植物资源山莓的利用研究”[黔科合J字LKG(2013)04]; 贵州省教育厅2013年教学内容;课程体系改革重点项目“基于应用能力;创新能力培养的‘有机波谱及结构分析’课程理论与实践教学改革的探索”[黔教高发(2013)446]; 贵阳市科技局科技特派员计划“悬钩子属可食资源的利用及配套种植技术研究”[筑科合同(2011207)]; 贵阳学院教学质量与教学改革项目“基于解谱能力培养的‘有机波谱及结构分析’课程理论与实践教学改革的探索(201...
【所属期刊栏目】西南农业学报
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