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餐饮业的升级与创新——以海底捞为例

2014-03-10分类号:F726.9

【作者】柳卸林  徐晓丹  
【部门】中国科学院大学  
【摘要】本文以海底捞为案例讨论了传统产业的升级与创新问题。我们提出,从需求出发研究创新的方向,通过服务的创新,组织的创新,人力资源发展模式的创新,是服务类传统产业企业升级与创新的关键。
【关键词】餐饮业  海底捞  创新  产业升级
【基金】科技部中国软科学2013资助项目(项目编号:y31z01t1g4)
【所属期刊栏目】工业技术经济
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